粉葛莲藕素汤

就近期因为母亲生病了，才开始比较注意饮食；
大姐之前也唠叨说，上菜时偶尔来点素菜素汤，
不是每一样菜肴都要荤素配搭。
所以才有今天的粉葛莲藕素汤，
也是我第一次煲素汤。

以前粉葛是大多广东人才会用的食材，现在是较为普及。
粉葛有很好的食疗作用，清热下火，也有降低血糖和血脂的功效。
一下的材料，加上排骨那就是平常我们喝的老火汤。


材料：
莲藕     1节
粉葛     400克
红萝卜 1条
红枣     6粒
香菇     3朵
盐         适量
水         3碗半

这是提供个2-3个人的分量

1.先把水倒入煲汤沙煲，煮滚计入所有洗净的材料。大火煲滚转小火煲2小时，就可上桌。

第一次接触素汤，第一个感觉就是甜；前所未有的甜，还有一点油脂都没有；喝了一点负担也没有~
其实我在网上找这个素汤的食谱，里头是有腰豆和栗子，没有香菇。而我手上没有腰豆也没有栗子所以找了香菇作为替代。下一次应该会选用原来的食谱再煲一次。